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テレビのCMでもよく見かける「にんにく卵黄」ってどういうものなのでしょうか？ その名の通り、にんにくと卵黄を使用しています。 にんにく卵黄は九州に古く伝わる伝統食品でもあります。 どのようにして作るのかというと、ものすごく手間と時間がかかります。 ニンニクと卵黄を長時間釜で煎りあげるのです。 健康のために昔はこれを、各家庭で行っていたのですね。 にんにくは、みなさんもよくご存じのように、独特の臭いがあります。にんにく卵黄

にんにく卵黄の効果と効能は、実に様々です。 にんにくに含まれるアリシンという成分は、あの独特の臭いの元でもあります。 しかし、ニンニクがカラダにいいとされるのは、アリシンがあってこそなのです。 一番いられているのは、血をサラサラにしてくれる効果でしょう。 血管を広げたり、赤血球を増やす効果もあり、これが結果的に細胞の活発化につながります。 血が増えることで、血行も促進されますので、代謝もアップします。 動脈硬化を防ぐこともできますし、何より若返りとダイエット効果など嬉しい効果が盛りだくさんなのです。効果効能

にんにく卵黄を自宅で作ることもできます。 九州では昔から各家庭で健康食品として作られてきたので、手間と時間はかかりますが、自分で作ってみたい人は挑戦してみるのもいいですね。 まずは、材料のにんにくと、卵黄を用意しましょう。 分量の目安ですが、にんにく1kgに対して、卵黄10個分が目安となります。 にんにくの大きさなどを考えて卵黄の量を調節しましょう。 にんにくの皮をむき、すりつぶしますが、フードカッターやすり鉢などがなければ、おろしがねですりおろしましょう。 皮をむくときには、熱いお湯にくぐらせると皮がむけやすくなります。 にんにくを茹でてもいいのですが、栄養が逃げてしまうので蒸すか電子レンジで加熱するとつぶしやすくなります。自分でつくるつくり方